Thank you 2016, hello 2017!!!

Thank you 2016, hello 2017!!!

From Cellier Domesticus team,

Happy new year 2017!

Let’s celebrate all the great things from 2016,

A new website & App :

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We won Paris&Co #startbizParis :

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We won small business of the year:

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RJCCQ finalist, Innovation category:

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Best tweet of the year:

Best Instagram Post of the year:

Best Youtube video of the year:

for CCIFCcanada startup contest

 

Be sure we’ll work hard to make 2017 even greater 😉

CHEERS!!!

Franck Boulbès

Publicités

Circuit aromatique à #LGDMTL

Circuit aromatique à #LGDMTL

Voici un parcours suivant 3 cépages (Sauvignon Blanc, Chardonnay et Syrah) en deux nuances de climats. Au total 8 (6+2 extras) vins proposés.

Conseils pour la dégustation : Commencez par le vin du climat le plus frais et par les blancs. J’aime bien mettre en route mes papilles avec des bulles (Champagne, Cava…)

  1. Demandez quel est le climat du vignoble (frais, tempéré ou chaud)?
  2. Pour simplifiez votre découverte, visez des vins avec un seul cépage.
  3. Cochez vos explorations et notez vos coups de coeur!

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Carte à imprimer

SAUVIGNON BLANCprofil-aromatique-sauvignon-blanc

Réalisé avec @SocialVignerons

1) Climat Frais tint-tempT° annuelle moyenne 10,6°C

CHÂTEAU DE SANCERRE , Loire, France, Kiosque G10

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2) Climat Chaud tint-tempT° annuelle moyenne 15,3°C

ALFREDO ROCA, Argentine, Kiosque B16

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CHARDONNAY

1) Climat Frais tint-tempT° annuelle moyenne 11,5°C

LA CHABLISIENNE, Chablis, France Kiosque E13

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2) Climat Chaud tint-tempT° annuelle moyenne 14°C

Signos de Origen de Emiliana,Chili, Kiosque C06 

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LA SYRAH

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SYRAH #AROMAPROFILE

Réalisé avec @SocialVignerons

1) Climat Frais tint-tempT° annuelle moyenne 12°C

Paul Jaboulet, Rhône, France, Kiosque E13 spacer1

2) Climat Chaud tint-tempT° annuelle moyenne 14,5°C

D’Arenberg, The Dead Arm, Australie, kiosque E27

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SE SUCRER LE BEC, POUR TERMINER !

GONZALEZ BYASS, Espagne, Kiosque H03

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DOMAINE DES SALAMANDRES, Canada, Kiosque D06

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Salud!

Franck Boulbès CEO-Président

Certified optimal temperature.wine 
La temperature.vin certifiée optimale

La Boîte à outils de la Grande Dégustation 2016

La Boîte à outils de la Grande Dégustation 2016

La Grande Dégustation de Montréal est le plus vaste des salons des vins au Québec!

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Avec 200 exposants, cet évènement peut sembler un peu intimidant. Voici votre kit pour profiter d’une découverte optimale selon vos goûts préférés.

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L’Argentine

Voici les principaux cépages qu’offre ce pays au climat chaud :

Le Chili

Avec son climat plutôt tempéré ou frais, le Chili offre entre autre :

La Syrah

En vedette cette année à l’évènement, ce cépage est présent tant au Chili qu’en Argentine. Issue originalement du Rhône en France, son vin le plus connu, l’Hermitage, était même plus dispendieux qu’un Bordeaux ou un Bourgogne il y a deux siècles !

L’AOC Côte-Rôtie reste encore aujourd’hui une appellation d’exception. La Syrah pousse dans des climats très variés et s’exprime dans une grande palette d’arômes. 

Dans le nouveau monde, vous la trouverez souvent sous le nom de Shiraz.

Voici son profil aromatique:

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SYRAH #AROMAPROFILE

Réalisé avec @SocialVignerons

Suivant votre Zone de Confort, vous devriez avoir plus d’affinités pour les vins d’Argentine si vous êtes plutôt du type « climats chauds » ou plutôt du Chili si vous êtes du type « climats tempérés ».

 LES 3 COUPS DE COEUR

1) kiosque C08

 ORIGIN GRAN RESERVA SYRAH 2014 Viña Chocalan, Valle del Maipo, Chili – 90% Syrah

ELU AU TOP 9 du Palmarès de La Grande Dégustation

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2) kiosque C06

Médaille d’Or Meilleur Syrah du Monde en 2010 et totalement cultivé en Biodynamie!

Le Signos de Origen de la maison Emiliana au Chili, ici avec le viticulteur Andrés Aparicio

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3) kiosque B16

La maison Alfredo Roca démontre la capacité de l’Argentine à offrir de beaux Syrah :

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Si vous voulez augmenter votre plaisir et déguster avec un meilleur outil, vous devriez, comme moi, vous offrir les verres Gabriel-Glas!

Disponibles en ligne ici et visibles au kiosque D10-D12 de CAVAVIN partenaire de Cellier Domesticus

Santé ou plutôt SALUD!

Franck Boulbès CEO-Président

Certified optimal temperature.wine 
La temperature.vin certifiée optimale